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女朋友说开店压力山大，开店的话需要考虑哪些因素？开个凉拌菜店要在农贸市场里开，你可以在市场里租个3平米左右的就可以了，你在家里把材料加工好了再拿过市场来卖。凉菜中数素菜最赚钱，素菜原料便宜，制作简单，毛利润最高可以达到70％到80％之间。开
